Fred et Gertrude Yee, débuts de "Cracked Seed" de Li Hing Mui et Yick Lung
Un collage de souvenirs de Yick Lung. En bas à droite, Fred et Gertrude Yee lors d'un dîner avec des amis dans les années 1960
Mon souvenir de YICK LUNG est basé sur mes souvenirs, mes conversations et mes recherches sur l’histoire de notre famille.
Tout a commencé avec mes arrière-grands-parents Yee Sheong et Kam Tai Leong lorsqu'ils sont arrivés à Hawaï en 1898.
L'entreprise a débuté en 1900 dans un local de Vineyard Street sous le nom de YICK LUNG, ce qui signifie « entreprise rentable » en cantonais, important des prunes en conserve de Chine.
Le couple a élevé une famille de 11 enfants où leur fils Fred et ses 2 frères Peter et Jimmy ont repris l'entreprise en 1944 lorsque leur père est décédé.
L'entreprise s'est développée à partir de l'importation de bonbons pour se diversifier dans toute l'île, en fabriquant des chips de snacks (Shrimp & Nibb-its, Taco Toobs, Potato Chips), du bois de teck, des bijoux et d'autres produits. YICK LUNG a finalement déménagé au 580 Dillingham Blvd où la famille a acquis une propriété pour construire des bureaux d'entreprise, des entrepôts et sa propre flotte de camions à Honolulu.
Au cours des années 1960 et 1970, la marque YICK LUNG a gagné en popularité locale au fil des générations à travers les îles.
L'épouse de Fred, Gertrude Yee, a inventé le « Li Hing Mui », une prune séchée au soleil, sucrée et salée. Au fil des différentes ethnies de l'époque, la famille a découvert que les habitants locaux adoraient ce mélange de saveurs sucrées et acides.
Ils ont commencé à mélanger différentes sauces pour créer des variantes telles que de la mangue râpée, des graines concassées, de la prune au sel gemme, des graines de cerise, des graines de bébé, du gingembre râpé et d'autres saveurs assorties.
Dans les années 1970, mon frère et moi avons été placés dans les campagnes marketing de YICK LUNG avec des publicités télévisées et des promotions sur « Checkers & Pogo », l'émission de télévision locale pour enfants hawaïenne de l'époque. L'album « Sunday Manoa » est sorti avec le pot classique YICK LUNG « Cracked Seed » sur sa couverture. Des chansons traditionnelles hawaïennes de Peter Moon, Cazimero Brothers et bien d'autres, dont l'une de mes préférées est « Pua Lilia » trouvée sur YouTube.
Je me souviens de certaines des promotions amusantes avec des célébrités locales de l'époque : Carole Kai (course de lits), Melveen Leed (chanteuse), Frank DeLima (artiste) et une scène avec ma mère Patti (la fille de Fred) et Michael W. Perry (KSSK) dans un court épisode dans notre entrepôt de la Hawaiian Moving Company (années 1980).
Ils ont fait un sketch amusant en renversant une pile de caisses de chips de crevettes et de Nibb-its. Mon moment préféré a été lorsque j'avais un stand à la 50e foire de State Farm avec une promotion de planche de surf 98 ROCK, car mon frère et moi étions alors adolescents dans l'entreprise familiale.
Vous trouverez ci-dessous un court extrait de l'ancien morceau diffusé à la télévision et à la radio, qui était un remake de l'original dans les années 1970.
À la fin des années 1980 et 1990, les capsules POG et la tequila imbibées de prunes Li Hing Mui servies dans de grandes cuves dans les restaurants étaient à la mode locale. Les bars garnissaient les verres à margarita de poudre Li Hing rouge au lieu du sel traditionnel. Les margaritas Li Hing, une boisson aromatisée savoureuse connue des habitants d'Hawaï !
Vous vous souvenez de Ryan's Park Place et de Compadre's dans l'ancien entrepôt Ward ? Un jour, alors que je bricolais des sauces dans l'ancien entrepôt de l'usine de Dillingham, la « Valiente's Li Hing Sauce » a été créée et distribuée dans les magasins et les bars par l'intermédiaire de Paradise Beverages pendant un an ou deux.
Une petite information : le personnage de dessin animé « Valiente » sur la bouteille de sauce Li Hing a été dessiné par un artiste de rue sur Kalakaua Blvd. que j'ai acheté en me promenant dans Waikiki un samedi soir.
Casquette Yick Lung POG (variante modifiée du POG original des années 1980)
Quelle sera l’avenir de l’entreprise ?
Avance rapide jusqu'en 2023, aujourd'hui. Pour perpétuer l'héritage YICK LUNG, nous ramenons la marque et la qualité appréciées des locaux.
Nous commençons avec la « prochaine génération » de bonbons Li Hing ci-dessous, avec de nombreuses autres surprises locales à venir en faisant équipe avec des entreprises familiales locales qui ont également une longue histoire de distribution de collations locales dans les îles. Une cinquième génération possible de l'entreprise est présentée ci-dessous.
La société AC Lyau, créée en 1920 et constituée en société en 1955, ainsi que Whitby Co. et K&K Distributors, gèrent la distribution de nos articles dans les magasins des îles (7-11, Longs, Don Quijote, Times Supermarkets, Foodland, Aloha Petroleum et plus).
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La nouvelle génération de bonbons Li Hing